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Bäckerei Heißluftofen für 10 Tragroste, mit manueller Beschwadung und digitalem Bedienfeld Der elektrische Heißluftofen ist ideal zum professionellen Backen von Gebäck und Süßspeisen. Ein unverzichtbares Element in Bars, Konditoreien und Bäckereien, da es eine genaue und schnelle Zubereitung ermöglicht.Das Konvektionsgaren sorgt durch die Luftzirkulation im Garraum für ein gleichmäßiges Backen auch bei voller Auslastung. Es optimiert Kochzeiten und erlaubt Ihnen, verschiedene Gerichte auf verschiedenen Ebenen des Ofens zu kochen, wobei die Eigenschaften der Speisen, Geschmack und Aromen erhalten bleiben.Der Ofen hat eine hohe Kochleistung dank 3 Ventilatoren. Durch den Garraum aus Stahl und der doppelt verglasten Tür, ist eine hohe Wärmedämmung garantiert.Der Heißluftofen eignet sich zum Einsetzen von 10 Tragrosten mit den Abmessungen 600 mm x 400 mm. Die Tür öffnet sich seitlich und der Griff ist widerstandsfähig und ergonomisch. Um eine einfache Handhabung und Reinigung zu gewährleisten, sind die Führungsschienen abnehmbar und der Garraum hat abgerundete Ecken. Zusätzlich ist der Kammerboden beschichtet, um das Austreten von Kondenswasser zu erleichtern.Das Kochen wird über das einfache digitale Bedienfeld gesteuert. Vom Bedienfeld aus können Sie die gewünschte Temperatur einstellen und auch die Extrafunktionen des Ofens aktivieren, wie z.B.: die Beschwadung, das 4 Kochphasenkochen und die Speicherung von bis zu 99 Programmen, die jederzeit wiederverwendbar sind. (Die Kochphasen sind so ausgelegt, dass das Kochen bei unterschiedlichen Temperaturen und unterschiedlicher Zeit für das gleiche Produkt im Garraum möglich ist).Die Bedienung des Luftbefeuchters erfolgt manuell durch den Anwender über eine spezielle Taste am Bedienfeld. (Um die manuelle Beschwadung nutzen zu können, ist ein Anschluss an die Wasserleitung erforderlich). Der Luftbefeuchter führt, falls aktiviert, Wasser in die Kammer, in den Ventilatorbereich ein. Der Dampf, der sich bildet, ist für das Backen von Süßspeisen und Gebäck unerlässlich, da er das optimale Aufgehen und Backen von immer weichen und schmackhaften Produkten fördert. Serienmäßige Ausstattung:- 1 Tragrost 600 mm x 400 mm- 3 Ventilatoren- Innenbeleuchtung - Bäckerei Heissluftofen – Beschwadungs-Taste – dreiphasig – digitales Bedienfeld – 10 Tragroste 600x400 mm ist ein Artikel aus der Bäckerei & Konditorei > Kategorie.
