Marke / Kategorie: Categorie tecniche > AUF LAGER
Nudelformscheibe aus Bronze für Casarecce Format 13 mm für PMA25 Nudelmaschine Die Matrize aus Bronze ist ein entscheidendes Zubehör für eine hochwertige Extrusion der Teigwaren.Das Durchziehen ist eine der wichtigsten Phasen in der Teigwarenherstellung.Tatsächlich wird der Teig durch die Matrize bearbeitet, die dank der Löcher die gewünschte Form erhält.Je mehr Formen Sie haben, desto mehr verschiedene Nudelsorten können Sie herstellen und so Ihren Kunden eine größere Auswahl an Produkten anbieten.Die Bronzematrize übt auf den Teig eine Zugkraft aus, damit auf der Oberfläche kleinen Schürfungen entstehen, die nach dem Trocknungsprozess des Teigs das typische poröse und raue Aussehen verleiht, das für die Aufnahme jeder Art von Soße oder Sauce geeignet ist.Das Aussehen der Pasta ist typisch handgefertigt und somit authentisch.Eine langsame Trocknung garantiert den Erfolg einer optimalen Pasta, die die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Zutaten, aus denen sie besteht, lange erhalten bleibt.Mit dieser Matrize erhalten Sie die Caserecce, hausgemachte, kleine, auf sich selbst gedrehte Stäbchen, typisch für Süditalien, aber auch weit verbreitet in Rezepten aller anderen Regionen. - Nudelformscheibe – Bronze – Casarecce Format 13 mm – PMA25 Nudelmaschine ist ein Artikel aus der Categorie tecniche > AUF LAGER Kategorie.
