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Digitaler Schnellkühler / Schockfroster, Edelstahl, geeignet für 3 Bleche/Gitter GN2/3Dieser hochwertige digitale Schockfroster sorgt dafür, dass die Lebensmittelprodukte ihre hohe Qualität beibehalten und dass sie hygienisch einwandfrei bleiben. Die kleineren Modelle des Schockfrosters, der ursprünglich für den industriellen Einsatz hergestellt wurde, nehmen immer mehr Einzug in Privathaushalten. Da beim Schockfrosten die Zellstruktur der Lebensmittel nicht beschädigt wird, bleiben die Konsistenz, der Geschmack und die Nährstoffe erhalten. Außerdem wird durch dieses Verfahren die Bildung schädlicher Bakterien verhindert. Das Gerät ist HACCP fähig.Der Schockfroster erreicht eine Innentemperatur von ca. -30°C/-35°C und eine Kerntemperatur von -18°C/-20°C.Der Kerntemperaturfühler wird verwendet um die Temperatur im Kern der Lebensmittel, die wir schockfrosten wollen, zu erfassen. Vor allem Lebensmittelprodukte wie zum Beispiel Rostbraten oder Lasagne gefrieren außen sehr schnell, während der Kern im Inneren mehr Zeit zum braucht um auf die gleiche Außentemperatur zu kommen. Bei Lebensmittel mit geringem Volumen (z.B. frische Nudel) ist der Einsatz des Kerntemperaturfühlers nicht notwendig. Der Schnellkühler ist mit einem ebenfalls leicht zugänglichen Kühlaggregat mit Kompressor ausgestattet. Es sorgt für ein perfektes Kühlergebnis bei einer Raumtemperatur von bis zu 32°C/35°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 65%. Der Schockfroster ist komplett aus Edelstahl AISI304 und daher robust und langlebig. Die selbstschließende Tür, mit Arretierung bei 100° Öffnungswinkel hat eine leicht abnehmbare Magnetdichtung. Die Ecken der Innenkammer sind abgerundet was eine schnelle und einfache Reinigung ermöglicht.Die 60 mm dicke Isolierung ist aus hochdruckgespritztem Polyurethan – FCKW/HFCKW-frei.Automatische Abtauung. Das wenige Kondenswasser, das der Schockfroster produziert kann mit einem Tuch abgewischt werden. Der Einsatz eine Wasserauffangbehälters ist nicht nötig. Inkludiertes Zubehör:- 1 Edelstahlgitter GN2/3 (352 mm x 325 mm)- Kammersonde- Kerntemperaturfühler1 Gitterhalter Auf dem Schockfroster kann ein Ofen (max. 60/65 kg) platziert werden. ACHTUNG: DER SCHOCKFROSTER HAT KEINEN AUFTAUZYKLUS. ER HAT 2 FUNKTIONEN, UNDZWAR DAS SCHNELLKÜHLEN (+3°C Kerntemperatur) UND DIE SCHOCKFROSTUNG (-18°C Kerntemperatur). AUF ANFRAGE IST ES MÖGLICH DEN SCHOCKFROSTREGLER AUF +40°C EINSTELLEN ZU LASSEN.FOTO REIN INDIKATIV - Digitaler Schnellkühler - Schockfroster- Edelstahl- geeignet für 3 Bleche-Gitter GN2-3 ist ein Artikel aus der ohne Kategorie Kategorie.
