Marke / Kategorie: Pizzeria > Teigknetmaschinen für Pizza
Mischer mit festem Kopf und Schüssel, Kapazität 33 Lt, Dreiphasenspannung mit 1 Geschwindigkeit.Der Spiralkneter besteht aus einem Körper, in den eine Schüssel mit dem Teig und eine Spirale eingetaucht sind. Wenn die Maschine aktiviert wird, beginnt sich die Schüssel mit einer gleichmäßigen Bewegung um sich selbst zu drehen und gleichzeitig beginnt sich auch die in den Teig eingetauchte Spirale um ihre eigene Achse zu drehen. Die beiden kombinierten Rotationen dehnen und verlängern die Mischung, so dass sie in wenigen Minuten verschmolzen und homogen ist.Die Spiralknetmaschinen verleihen dem Teig Festigkeit und werden deshalb zur Herstellung von hartem Teig wie Pizza- und Brotteig verwendet. Die Maschine übt außerdem einen starken Druck auf den Teig aus, erwärmt ihn und sorgt für eine gute Sauerstoffzufuhr, die für die Herstellung von Hefeteigen und für die Entwicklung des glutinischen Netzes nützlich ist. Das Außenmaterial, mit dem die Knetmaschine hergestellt wird, ist weiß lackiertes Eisen mit ungiftiger, lebensmittelechter Farbe, die die Beständigkeit gegen Korrosion und chemische Stoffe wie Öle und Fette erhöht.Das Getriebesystem ist besonders geräuscharm, da es mit einem Ölbad-Getriebemotor ausgeführt ist und das Getriebe über eine Kette angetrieben wird.Die Mixer verfügen standardmäßig über eine rotierende, aber nicht herausnehmbare Schüssel (aus Edelstahl), ein Schutzgitter aus Edelstahl und die Zeitschaltuhr.ACHTUNG: DIE KNETMASCHINE IST NICHT FÜR EIMISCHUNGEN GEEIGNET. - Knetmaschine mit festem Kopf und Schüssel- Kapazität 33 Lt- Dreiphasenspannung mit 1 Geschwindigkeit ist ein Artikel aus der Pizzeria > Teigknetmaschinen für Pizza Kategorie.
