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Kondensationshaube Modell KB6-66COND für Pizzaöfen Die Kondensationshaube hat die Aufgabe, alle Dämpfe und Fette durch ein elektronisches Reinigungssystem mit Hilfe von vernebeltem Wasser zu reinigen.Diese Eigenschaft macht sie zu einem vielseitigen Arbeitsgerät, das es Ihnen ermöglicht, einen Pizzaofen auch in allen Räumen zu installieren, in denen die Nutzung des Rauchabzugs nicht erlaubt ist.Die Bedienung der Haube mit Kondensationskasten ist einfach:Die Rauchdämpfe im Pizzaofen strömen aus dem Rauchabzug und werden von der Stahlhaube durch den Saugmotor angesaugt, der ebenfalls auch die Dämpfe beim Öffnen der Ofentür ansaugt. Die Dämpfe werden dann in den Kondensationskasten geleitet, der auf zwei Arten arbeiten kann:1)Wenn die im Inneren des Kastens gemessene Temperatur niedriger ist als die vom Steuergerät eingestellte Temperatur, entweichen die Dämpfe direkt aus dem Hauptauslass und das Kondensationssystem wird nicht aktiviert.2) Wenn die im Inneren des Kastens gemessene Temperatur höher ist als die vom Steuergerät eingestellte Temperatur, greift das Magnetventil ein, wodurch Wasser durch den Einlass am Rohr eindringen kann und durch die Düse im Inneren des Kondensationskasten gesprüht wird.Das Wasser reinigt die Dämpfe der unreinen Fette, die dann durch den Wasserauslass abgegeben werden. Wenn die Temperatur unter die eingestellte Temperatur fällt, schließt das Magnetventil den Wassereinlass und der Betrieb kehrt zum vorherigen zurück.Das Wasser dient daher zur Reinigung der Dämpfe, die bei über 40°C schädlich und verunreinigend werden.Der Motor kann separat über das Steuergerät der Haube geregelt werden, seine Drehzahl kann jedoch nicht verändert werden.Achtung: Wenn die Haube eingeschaltet ist, aber das Kondensationssystem nicht aktiviert ist, muss die Haube über einen Ausgang verfügen, der an einen Rauchabzug oder einen externen Ausgang angeschlossen ist. Die Haube ist ausgestattet mit:- Stromkabel mit Schukostecker - Rauchaustrittmanschette - Kondeswasseraustritt - Kondenswasserzulauf - Elektromotor Die Haube kann nur für Pizzaöfen der Modelle FAIR6 und FAIR66 verwendet werden. - Kondensationshaube Modell KB6-66COND für Pizzaöfen ist ein Artikel aus der Pizzeria > Kondenswasserhauben Kategorie.
