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Digitaler Schnellkühler / Schockfroster, Edelstahl, geeignet für 12 Bleche GN2/1 oder 12 Gitter (600 mm x 800 mm) oder für 24 Bleche GN1/1 oder 24 Gitter (600 mm x 400 mm) Raumtemperatur +35°C/65% RH, Dieser hochwertige digitale Schockfroster sorgt dafür, dass die Lebensmittelprodukte ihre hohe Qualität beibehalten und dass sie hygienisch einwandfrei bleiben. Die kleineren Modelle des Schockfrosters, der ursprünglich für den industriellen Einsatz hergestellt wurde, nehmen immer mehr Einzug in Privathaushalten. Da beim Schockfrosten die Zellstruktur der Lebensmittel nicht beschädigt wird, bleiben die Konsistenz, der Geschmack und die Nährstoffe erhalten. Außerdem wird durch dieses Verfahren die Bildung schädlicher Bakterien verhindert. Das Gerät ist HACCP fähig.Der Schnellkühler ist mit einem ebenfalls leicht zugänglichen Kühlaggregat mit Kompressor (tropenfest) ausgestattet. Es sorgt für ein perfektes Kühlergebnis bei einer Raumtemperatur von bis zu 35°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 65%. Schnellkühlleistung: 40 Kg (+90°C/+3°C)Schockfrostleistung: 25 Kg (+90°C/-18°C)Der Unterschied zwischen der Schnellkühlung und dem Schockfrosten besteht darin, dass beim Schnellkühlen das Produkt schnell auf +3°C herabgekühlt wird, während beim Schockfrosten eine rasche Tiefkühlung auf -18°C erfolgt. Der Schockfroster ist mit einem Kerntemperaturfühler 90° ausgestattet. Das Gerät, das 4 verschiedene Kühlzyklen hat, wird den unterschiedlichsten Anforderungen gerecht. Der Schockfroster ist komplett aus Edelstahl AISI304 und daher robust und langlebig. Die selbstschließende Tür, mit Arretierung bei 100° Öffnungswinkel hat eine leicht abnehmbare Magnetdichtung. Die Ecken der Innenkammer sind abgerundet was eine schnelle und einfache Reinigung ermöglicht.Die 70 mm dicke Isolierung ist aus hochdruckgespritztem Polyurethan – FCKW/HFCKW-frei.Automatische AbtauungEr besitzt höhenverstellbare Füße aus Edelstahl AISI304 und ein herausnehmbares Auflagegestell. Das Gerät eignet sich für 12 Bleche GN2/1 oder 12 Gitter (600 mm x 800 mm) oder für 24 Bleche GN1/1 oder 24 Gitter (600 mm x 400 mm) Inkludiertes Zubehör:- Kammersonde- KerntemperaturfühlerACHTUNG: DER SCHOCKFROSTER HAT KEINEN AUFTAUZYKLUS. ER HAT 2 FUNKTIONEN, UNDZWAR DAS SCHNELLKÜHLEN (+3°C Kerntemperatur) UND DIE SCHOCKFROSTUNG (-18°C Kerntemperatur). AUF ANFRAGE IST ES MÖGLICH DEN SCHOCKFROSTREGLER AUF +40°C EINSTELLEN ZU LASSEN.FOTO REIN INDIKATIV - Digitaler Schnellkühler - Schockfroster- 12 Bleche GN2-1 oder 24 Bleche GN1-1- Schockfrostleistung 25 Kg +90-C-18-C ist ein Artikel aus der ohne Kategorie Kategorie.
