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Kondenswasserhaube Modell KB4-44COND für Pizzaöfen. Die Kondensationshaube hat die Funktion, alle Rauche, Fette und Dämpfe durch ein elektronisches Abluftsystem unter Verwendung von vernebeltem Wasser zu reinigen.Diese Eigenschaft sowie die Tatsache, dass er den aktuellen Vorschriften der Gemeinden und ASL entspricht, macht ihn zu einem vielseitigen Gerät, mit dem Sie einen Pizzaofen auch an all jenen Orten installieren können, an denen die Verwendung eines Schornsteins nicht erlaubt ist.Die Bedienung der Haube mit Kondensationsbox ist einfach:Die Dämpfe, die durch das Garen im Backofen entstehen, treten aus dem Schornstein aus und werden von der Stahlhaube durch den Absaugmotor angesaugt, der auch die Dämpfe ansaugt, die durch das Öffnen der Backofentüren entstehen. Die Dämpfe werden dann in den Kondensationskasten geleitet, der auf zwei Arten arbeiten kann:1) Wenn die im Inneren der Box ermittelte Temperatur niedriger ist als die vom Steuergerät eingestellte Temperatur, treten die Dämpfe direkt aus dem Hauptauslass aus und das Kondensationssystem wird daher nicht aktiviert.2) Wenn die im Inneren des Kastens festgestellte Temperatur höher ist als die von der Steuereinheit eingestellte Temperatur, greift das Magnetventil ein und das Wasser tritt durch den Einlass, durch das Rohr ein und wird durch die Düse im Inneren des Verflüssigungskastens vernebelt.Das Wasser reinigt die Dämpfe von unreinen Fetten, die über den Wasserauslass abgeleitet werden. Wenn die Temperatur unter die eingestellte Temperatur fällt, schließt das Magnetventil den Wasserzulauf und der Betrieb kehrt zum vorherigen zurück.Das Wasser dient also zur Reinigung der fetthaltigen Dämpfe, die schädlich und unrein werden, wenn sie 40°C überschreiten.Der Motor kann separat über die Steuereinheit der Haube gesteuert werden, seine Drehzahl kann jedoch nicht verändert werden.Die Haube muss an den Ofen angelegt werden und kann nicht an der Wand befestigt werden.Ein Wasseranschluss ist ebenfalls erforderlich.Achtung: Wenn die Haube eingeschaltet ist, aber das Kondensationssystem nicht aktiviert ist, muss die Abluft der Haube an ein Abgasrohr oder einen externen Abzug angeschlossen sein. Die Haube ist ausgestattet mit:- NETZKABEL MIT SCHUKO-STECKER- RAUCHABZUGSKRAGEN- KONDENSWASSERAUSLASS- KONDENSWASSERZULAUF- ELEKTROMOTOR Die Haube kann nur für die Backöfen FAIR4 und FAIR44 verwendet werden.FOTO REIN INDIKATIV - Kondensationshaube Modell KB4-44COND für Pizzaöfen ist ein Artikel aus der Pizzeria > Kondenswasserhauben Kategorie.
